FAQ – Foire aux questions
Pourquoi « Les Sens des Fromages » ?
Mon approche du fromage est avant tout sensorielle et humaine.
Avec Les Sens des Fromages, je peux mettre en avant ma double expertise : produit & transmission. Je mets à disposition ma passion pour le fromage au service du goût et du lien. Je rends le fromage accessible à tous !
Quelles prestations propose « Les Sens des Fromages » ?
Des animations fromagères sous la forme d’ateliers, de dégustations ou de prestations types plateaux ou buffets pour les particuliers, les CSE et petites entreprises.
Des formations et conseils pour les professionnels du fromage et de la gastronomie. Un besoin, un renfort, un remplacement dans votre boutique, si vous vendez du fromage.
De la rédaction d’articles ou du copywritting autour du fromage pour médias spécialisés et professionnels du fromage.
Est ce que « Les Sens des Fromages » intervient partout en France ?
Basée à Lille, je suis aventurière et me déplace partout en France, même à l’étranger.
Pour les ateliers à domicile, je privilégie les interventions dans la métropole de Lille, les Hauts-de-France, Paris et l’île-de-France ainsi qu’en Normandie. Toute intervention jusqu’à 10 kms de Lille est gratuite, au delà, des frais supplémentaires s’appliquent, de déplacement et d’hébergement.
Lors de prestations à domicile, il est idéal de pouvoir mettre à disposition une place de parking car je peux être chargée. Une place au plus près du lieu de réception est nécessaire.
Combien de personnes peuvent participer à un atelier ?
De 6 à 12 personnes pour les ateliers, jusqu’à 20 personnes pour les food tours, initiations et masterclass et jusqu’à 100 personnes pour vos événements privés.
Chaque prestation, chaque expérience est imaginée sur-mesure, rien n’est standard. Contactez moi, échangeons sur vos envies gourmandes et imaginons ensemble votre événement.
Combien de temps dure une prestation par « Les Sens des Fromages » ?
En moyenne, que ce soit une animation, un atelier, une installation de buffet et ou de plateaux de fromages, une prestation « Les Sens des Fromages » dure 4h, j’arrive sur place 1h à 2h avant le début pour optimiser l’installation. Un atelier dure 1h30 à 2h. Une temps d’échange est toujours prévu à l’issu de ce moment pour le terminer de manière conviviale et plus informelle.
Avez-vous un forfait minimum pour une prestation ?
Oui. Peu importe le format de la prestation, il y a un forfait minimum appliqué.
Cela couvre mes frais fixes, hors achats de marchandises qui dépendent du nombre de convives. En toute transparence, ce sujet est évoqué lors de notre premier échange, par e-mail ou par téléphone.
Proposez-vous des ateliers » tout prêt » pour les particuliers ?
Pour les particuliers comme pour les professionnels, mes offres sont sur-mesure. Tout commence par un entretien téléphonique ou physique ensemble pour comprendre vos attentes, vos besoins… puis, tout est lié à la saisonnalité des fromages, à ce qui sera prêt, à point, beau et bon à déguster à l’instant T, mes coups de cœur aussi. Les choix effectués avec mes fournisseurs partenaires seront fait en cohérence avec vos envies !
Quand dois-je réserver une prestation, un atelier autour du fromage ?
Il est conseillé de me solliciter (et peut-être réserver) au moins quinze jours avant la date de votre événement. Idéalement, dès que que vous connaissez la date de votre moment à célébrer, c’est encore mieux !
Mes disponibilités varient en fonction des saisons et des évènements au fil de l’année. Un moment organisé ensemble à l’avance, anticipé et pensé en amont permet de rassurer tout le monde et d’assurer la réussite de celui-çi.
Avez vous besoin de vaisselle, de matériel spécifique ou autre… nécessaire à la réalisation de la prestation ?
Je me déplace avec ma mallette de couteaux et d’ustensiles utiles à la découpe des fromages. Je prévois toujours quelques planches, mes vestes et des chaussures de sécurité si c’est obligatoire sur le lieu de la prestation. Je m’adapte avec professionnalisme au lieu de réception.
A domicile : Il faudrait me libérer de l’espace dans le réfrigérateur et sur vos plans de travail. J’utilise votre vaisselle – assiettes, verres, couverts et plats – ou je vous propose un forfait pour en louer chez un prestataire. M’imprégner de votre univers fait aussi partie de la singularité du moment.
En entreprise : un point d’eau et un accès à l’électricité est obligatoire. J’ai également besoin d’un espace de stockage froid. J’utilise votre vaisselle – assiettes, verres, couverts et plats – ou je vous propose un forfait pour en louer chez un prestataire.
